酢酸
提供: 環境衛生施設維持管理業協会 環境施設用語集
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2010年8月26日 (木) 12:05 時点における最新版
酢酸 さくさん
acetic acid
化学式CH3COOH 刺激性の臭気と酸味をもつ無色透明の液体または潮解性針状結晶。食酢の主成分で一価の弱酸である。嫌気性消化の際に生成する揮発性有機酸の主体をなし、消化の状態を知る重要な指標となる。
