乳酸

提供: 環境衛生施設維持管理業協会 環境施設用語集

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2010年8月26日 (木) 12:13 時点における最新版


乳酸 にゅうさん

lactic acid


有機酸の一つで、無色の柱状結晶。乳酸菌の働きで(乳酸発酵)糖類を分解して乳酸を生成する。

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