高温発酵
提供: 環境衛生施設維持管理業協会 環境施設用語集
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2010年8月26日 (木) 12:06 時点における最新版
高温発酵 こうおんはっこう
thermophilic fermentation
発酵温度を50~60℃の高温細菌の最適温度域にして行う方式。この方式は発酵日数が少なくてすむが、加温のためのエネルギー消費が大きくなる。